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栽培
1日目・・・ 豆を洗い、お湯に1日入れます。
2日目・・・ お湯を抜くと、豆の皮がむけます。
3日目・・・ 芽が出てたら、暖かい部屋で育てます。
4日目・・・ 2cmから3cmの大きさになります。
5日目・・・ 地下水だけで、じっくり育てます。
6日目〜
7日目
5cmから7cmの大きさになります。

洗浄
清浄な水を使って、手早く種子の殻を取り除きます。
もやしの根を機械で取り除きます。
もやしの表面に付着した水分を除去します。

計量・包装
定められた量を計量器にかけます。
真空状態にして、袋詰めします。

配送
袋詰めしたもやしは、各店舗にその日のうちに配送します。

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